隨著近年來全國幾家拍賣公司對老酒進行拍賣的時候場面火爆，而且拍賣的價格也是非常可觀的，再加上美體的大肆宣傳，就這樣我國就掀起了收藏老酒的熱潮，更是有很多的老酒買賣網也成立了起來，並且成交量也在不斷的增加，這樣很多人都意識到了在民間進行老酒收購是有利可圖的，大多數都開始在各地的菜場或者是人多的地方擺攤進行老酒收購，很多家庭中都是有老酒的，但是卻不知道在什麼地方賣酒，也沒有銷售的管道，就這樣低價的賣給了一些商販。這些商販就會低價買進高價賣出，從中獲取暴利，這也是利益驅動。
那麼老酒收購的時候都需要注意些什麼呢？下面我們就來詳細的瞭解一下吧。大家在進行老酒收購的時候一定要注意酒的品質，因為系出名門的名酒本身就是非常珍貴的，它的歷史是非常悠久，而且具有優質的產區，也是非常專業的，誠信也非常的清白，這樣這種品質優良的就本身就非常的貴重，如果在經過多年珍藏的話，就會更加的難能可貴。
在進行老酒收購的時候，還要注意儲存的時間，因為大家都會知道就放置的時間越久價值才會越高，因此時間長久的酒更加的貴重。接下來就是酒的品相了，在經過歷史歲月的傳承之後，存留下來的老酒具有好的品相是非常難得的，所以很多時候品相也決定了酒的價值。酒的存世量也是非常重要的，酒在當年出廠的供給數量和現存的數量，數量比較少的老酒才是最珍貴的，當然價值也越高。酒的高度一般在五十度以上是最好的，這樣的就的品質也非常適合珍藏，而且越陳才越具有價值，並且還能夠高於其他的酒。
除了這些之外，在進行老酒收購的時候還要注意鑒定酒的真偽，開瓶進行品嘗或者是化驗成分固然是能夠得出結論，但是這樣的話，酒就沒有收藏或者是拍賣的價值了，因此不開瓶就能夠辨別真偽，才是鑒定老酒必須具備的功夫啦。